I profumi, i sapori e i gusti sono una parte essenziale della storia e della cultura di un territorio e ne costituiscono il suo patrimonio più intimo ed autentico. Proprio per questo, non si può visitare Laterza senza scoprirne la ricca offerta enogastronomica.
“Sapori di Laterza” riunisce un gruppo di ristoratori, produttori e agriturismi selezionati tra i migliori del luogo con l’intento di offrirti un’esperienza gastronomica unica, semplice e genuina, garantendoti un’elevata qualità sia delle materie prime utilizzate sia dei piatti finali che potrai degustare.
Inoltre, i più intraprendenti potranno divertirsi partecipando attivamente alla preparazione dei piatti tipici, scoprendo le ricette originali della tradizione e i segreti di una cucina semplice e gustosa, oltre a imparare i metodi di coltivazione e produzione. I laertini saranno infatti felici di accoglierti e di guidarti con la loro spontaneità e semplicità in questo percorso all’insegna del gusto e del piacere.
Non perdere quest’occasione e lasciati guidare dai sapori della tradizione, alla scoperta della parte più vera e meno conosciuta di questo territorio. 
Slow Discovery è un’aggregazione di operatori, bed and breakfast, fattorie, guide e artigiani, che desiderano accompagnare il visitatore alla scoperta del ricco patrimonio di tradizioni, usi e costumi di Laterza.
Laterza è infatti un territorio tutto da scoprire, lentamente, poco alla volta e senza fretta, capace di stupire in ogni suo aspetto. Insieme alle guide del luogo potrai percorrere a piedi o a bordo di asinelli i sentieri immersi nella verde gravina o arrampicarti sulle pareti scoscese tra panorami mozzafiato. Potrai lavorare la maiolica, imparando l’arte direttamente dalle mani di esperti artigiani che ti accoglieranno nelle proprie botteghe per condividere i segreti di un antico mestiere. Oppure potrai preparare il formaggio con il casaro o ancora osservare i panificatori mentre preparano il pane seguendo le antiche ricette della tradizione. Potrai riscoprire l’originario equilibrio tra natura e uomo, visitando una delle fattorie didattiche oppure perderti tra le vie di Laterza, alla scoperta delle sue chicche più nascoste. Ed infine, potrai abbandonarti ad un meritato riposo, soggiornando nei tipici bed and breakfast, dove riceverai l’accoglienza calorosa e sincera delle persone del posto. 
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